Naturalmente, y como todo en la salud, no existe una única vitamina o alimento que sea ideal para la vista, como ejemplo la célebre frase de nuestros padres “come zanahoria que es buena para la vista”.
Aunque es cierto que la zanahoria contiene una maravillosa gama de nutrientes y vitaminas que son excelentes para nuestra vista, no es un alimento perfecto que mejora nuestra visión.
Aceptamos la capacidad de la zanahoria para ayudarnos a cuidar nuestra vista, pero si es momento de quitar el tabú, podrías comer un camión gigantesco de zanahorias cada día, y lo que realmente puede ocurrir es que tu piel consiga un hermoso tono naranja, pero tu vista aun y cuando sí tendrá mejoras, no hará milagros en ella.
Ahora bien, entendiendo que no es la zanahoria, sino el fabuloso contenido de Vitamina A lo que enriquece nuestra visión, vamos a explorar otros grupos vitamínicos que otorgan a nuestra visión el cuidado y la protección que necesita.
Vitamina A
Las zanahorias no son las únicas en contener altos niveles de Vitamina A, también puedes comer los siguientes alimentos: leche, queso, brócoli, batatas, mantequilla, espinaca, calabaza, melón, huevos, melocotones, mango, guisantes, pomelo, albaricoque, o en frutas y verduras de color; cuanto más intenso es el color de la fruta u hortaliza, mayor es el contenido de vitaminas.
Las bayas, en especial los arándanos, son una importante fuente de Vitamina A.
Vitamina C
Es un antioxidante importante y su función es defenderse contra los radicales libres, protegiendo así las células y el sistema inmunológico. El consumo de vitamina C ayuda a prevenir la degeneración macular.
Puedes encontrarla en frutas y verduras como el: kiwi, naranja, fresas, moras, arándanos y frutas cítricas, en las verduras se encuentra en el brócoli, perejil, coles, pimientos, hojas de mostaza y todas aquellas verduras de color verde.
Vitamina D
Estudios han demostrado que la vitamina que otorga el sol puede ayudar a preservar las funciones visuales de la retina.
Esta vitamina puede encontrarse en alimentos como los pescados de agua fría, el salmón, el bacalao o la sardina son ejemplo de ellos.
Aunque la mejor manera de acceder a esta vitamina es exponiendo nuestro cuerpo a la luz solar durante algunos minutos al día, permitiendo de esta manera que nuestro cuerpo absorba y produzca suficiente vitamina D. Pero cuidado, son solo unos minutos, ningún exceso es bueno.
Vitamina E
Ayuda a las células a proteger contra el estrés oxidativo que puede conducir a enfermedades oculares degenerativas tales como cataratas y la degeneración macular.
El estrés oxidativo es la incapacidad del cuerpo para contrarrestar la producción de radicales libres debido a la falta de antioxidantes.
La vitamina E contiene una acción antioxidante, que puede prevenir la visión borrosa y puede ayudar a los músculos oculares.
Podemos encontrar vitamina E en numerosos frutos secos, como almendras, cacahuetes y piñones, además de en los albaricoques secos, en las pipas de girasol, la soya, aceitunas y el aceite de oliva.
Luteína
Este nutriente puede encontrarse en coles, brócoli y espinacas, y aporta excelentes beneficios en nuestra retina, por lo que es bastante importante su consumo para mantener una visión sana.
¡Asegúrate de Comer Saludable!
Todas estas vitaminas son esenciales para permitirnos cuidar de nuestra vida, y por lo mismo debemos saber cómo sacarle provecho a estos alimentos naturales para así aprovechar mejor sus nutrientes:
- Consume de manera regular frutas y verduras, y nunca desaproveches nada de ella, en la mayoría de las frutas y verduras la mayor cantidad de antioxidantes y nutrientes se concentran en la piel y hojas externas así como las raíces, así que a lavar bien tus alimentos y aprovecharlos al máximo sin desechar nada.
- Si puedes consumir las frutas o verduras crudas y frescas sin procesar mejor aún, mayores nutrientes para ti.
- Si por el contrario cocinaras las frutas o verduras, intenta que sea una cocción rápida, para así no perder los nutrientes de la misma.
- Si comerás frutas o vegetales hervidos, solo colócalos en la olla una vez esté hirviendo el agua, así evitarás la pérdida de los nutrientes del alimento antes de consumirlo.
- El consumo de cereales integrales y semillas son una excelente opción como meriendas, y aparte de reducir los antojos, otorgan una cantidad extraordinaria de vitaminas y nutrientes.
Aunque es importante conocer cuáles son los nutrientes y vitaminas idóneos para ayudarnos a tener una mejor vista, también es de mucha importancia conocer qué alimentos pueden tener efectos contraproducentes para la vista:
Azúcar: el consumo masivo de dulces y harinas refinadas, pueden afectar los vasos sanguíneos de la retina, especialmente en casos de personas con diabetes.
Sal y grasas trans: Este tipo de consumo continuo suele provocar hipertensión, colesterol y ambos casos comprometen seriamente la salud ocular.
Beber poca agua: Una correcta hidratación, además de permitirnos una mayor salud corporal, permite evitar la sequedad ocular.
Alcohol: Estrictamente en el caso visual, un consumo masivo provoca un incremento de oxidantes y congestión en el hígado, creando un envejecimiento celular prematuro que afecta en el organismo en todos los niveles.
Como verán, el consumir alimentos que contienen vitaminas buenas para la vista si puede proporcionarnos una muy buena defensa o prevención de los problemas visuales que a la larga siempre nos afectará.
Como mencionamos antes, tomar vitaminas no realiza milagros, pero sí nos ayudará a reducir el impacto de la edad que inevitablemente nos afectará a todos con el tiempo.
Así que a comer más sano, y tratar de dejar a un lado todos aquellos alimentos que a la larga no nos traen ningún beneficio real.
